「スカイワイキキ」が8月からグランドメニューを一新

ワイキキで一番眺めの良いルーフトップレストラン＆ラウンジとして知られる「スカイワイキキ」では、エグゼクティブシェフでローカルボーイのランス・コサカと彼の率いるキュリナリーチームがグランドメニューを一新、この8月より10種類の新メニューが登場しました。

ローカルの大好きな味をモダンにツイストした新メニューには、スパイシーガーリックバター風味の海老のソテーにトーストバゲットを添えたスパイシーガーリックシュリンプ（$36）や新鮮なハマチの刺身を軽く酸味の効いた醬油セヴィーチェソースでサッパリといただくイエローテール・セヴィーチェ（$19）、ジューシーなカルビを甘めに味付けした野菜ソテー、キムチと共にフラワートルティーヤで包んで食べるグランデ ショートリブ・ファフィータ（$39）、柔らかな鶏肉とザクザクとしたクリスピーな衣のフライドチキンを甘くほんのりスパイシーなハラペーニョジャムで食べるクリスピーチキンウィングス＆ビスケット（$16）といったフュージョンメニューの数々が揃うほか、軽く火を通した貝柱をスイートビーのピューレとシャンパン柚子エスプーマでいただくホタテのシャンパン柚子風味（$22）、柑橘系の香りが口いっぱいに広がる爽やかなシトラスサラダ（$16）など、今回から仲間入りしたヘルシーメニューのラインアップも目が離せません。

（2018年8月16日）