ハイズ ステーキハウス、40周年を祝うマンスリーディナーをスタート

1976年の創業以来、キアヴェの炭火で焼き上げる最高級熟成ステーキやクラシックで重厚なインテリア、テーブルサイドでの一流のサービスといった格式あるステーキハウスの伝統を継承しているハイズ・ステーキハウスでは、40周年を記念して2種類のマンスリーディナーを4月よりスタートします。

ハワイを代表するマスターソムリエのパトリック・オオクボ氏がホストを務める「ワインディナー」では、世界各地のワイナリーから吟味した上質なワインとハイズのシェフによるコースディナーのペアリングをお楽しみいただけます。世界の高級ワインをはじめ、常時200種類以上のワインセレクションを誇るハイズでは、ワインスペシャリストの育成にも力を入れており、ソムリエの認定を受けたスタッフが常駐しています。20名様限定のプライベートルームで月1回行われるワインディナーの初回は、4月21日に開催されます。

また定評のあるクラシックなメニューに加え、常に新しい食材やメニューを取り入れているハイズでは新たに、ハワイ出身の総料理長ジャスティン・イナガキシェフが趣向を凝らしたコースディナー「シェフズ・テーブル」を5月10日より毎月開催します。このエクスクルーシブなディナーでは、地元農家から仕入れた野菜やその日に仕入れたシーフード、USDAプライムグレードのステーキなどの厳選素材を活かしたコンテンポラリーな料理をハワイのフルーツやハーブをふんだんに使った創作カクテルまたはワインとともにご賞味いただけます。ハワイの人気シェフをゲストに迎えるコラボレーションメニューも予定されています。

上記2つのディナーは10月まで毎月開催され、11月11日には、ハワイの著名シェフやマスターソムリエを多数迎えてのフィナーレにふさわしい華やかなディナーイベントでハイズの40周年を締めくくります。ワインディナーならびにシェフズ・テーブルは、いずれも20名様限定で、夕方5時30分からカクテルレセプション、６時からディナーとなります。ご予約は、電話(808) 922-5555またはメール jonah@hyshawaii.com まで。詳しくはwww.hyshawaii.com をご覧ください。

（2017年3月9日）