インターナショナル マーケットプレイスに飲茶レストラン「ヤウアチャ（YAUATCHA）」がオープン

高級中華レストランを世界各地で展開するハッカサン・グループは、インターナショナル マーケットプレイス3階グランド・ラナイに新たに飲茶レストラン「ヤウアチャ」をオープンいたします。インドアとアウトドアに計276席を擁するモダンなインテリアが特徴的なレストランでは、飲茶や洋菓子やスイーツ、豊富なお茶セクションとユニークなカクテルなどをお楽しみいただけます。

レストランでは、2004年にロンドンのソーホーにオープンしたヤウアチャ第1号店を含む数々のアジア料理レストランにて28年の経歴を持ちミシュランの星も獲得したことのあるホー・チー・ブーン料理長による季節ごとに変わる飲茶料理が揃います。伝統的な香港スタイルの茶館をよりモダンに進化させたヤウアチャでは、蒸す、焼く、揚げるなどの手法を駆使し調理した点心各種から鴨や魚を使った料理や、麺類などのファミリースタイルでいただく大皿料理が楽しめます。

料理のほかにレストランでは台湾や南アフリカ、エジプト、インド、日本、パラグアイ、中国など世界中の茶葉を取り扱うファイブマウンテン社による24種類のオーガニックティーを堪能できます。特にハワイのハイビスカスを使用したジェードウーロン茶は、ヤウアチャ ワイキキ店でのみお楽しみいただける限定フレーバーとなっています。お茶やフルーツ、ハーブなどとリキュールを混ぜてつくったバラエティ豊かなカクテルも用意しており、「スカンジナビアン・シークレット」と名づけたカクテルはヤウアチャワイキキ店限定となっています。また、ペイストリーシェフのグラハム･ホーニゴールドがマカロンやプチガトーなどのデザートを手掛けています。

（2017年2月4日）