エビ屋台
SHRIMP TRUCK

オアフ島ノースショアのカフクでは、エビの養殖が盛んだ。この界隈をドライブしていると、生け簀から揚がったばかりの新鮮なエビを食べさせてくれる小さな店やワゴンに出会う。

その多くの店で出てくるのが、ガーリックシュリンプだ。エビを殻のついたままガーリック炒めにして、2スクープのライスをつけたプレートランチ風のもので、1度食べると道ばたにクルマを停め、青空の下で採れたばかりのエビを食べることも、ノースを訪れる楽しみのひとつである。

（Haleiwa, Oahu）